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  AREPA DESMECHADA

Arepa con carne desmechada




INGREDIENTES (para rellenar 6 arepas)

- 500 gramos (1 libra) de Carne para desmechar (puede ser espaldilla)
- Media cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre (opcional)
- 2 tomates maduros y pelados y picados
- 2 tallos de cebolla larga finamente picada
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cucharada de orégano fresco
- 1 cuarto de tasa con caldo de carne
- Sal y cominos al gusto
- Aceite (aprox 5 cucharadas)


PREPARACION

Se cocina la carne con sal durante una hora (si se cocina en olla pitadora, cuando de el primer pitazo).

Se baja cuando este blandita y se desprende tira por tira (desmechar).

En una sartén poner a freír los ajos machacados, cuando estén dorados agregar la cebolla larga dejar que suelte los jugos, luego agregar el tomate, la mostaza, el comino, el orégano y si desea el vinagre.

Se deja cocinar hasta que quede una salsa gustosa.



Aqui se le agrega la carne desmechada, se tapa y se deja cocinar a fuego lento para que la carne absorba la salsa.

Se toman las arepas y cortan por la mitad para meter por dentro la carne desmechada.

DELICIOSA..!!!







 

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