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  Arroz a la cubana


TIEMPO DE ELABORACION : 20 Minutos

PODER CALORICO : 225

Ingredientes para 4 personas :

- 1 taza y media de arroz,
- 3 tazas de agua,
- 3 cucharadas de mantequilla,
- 2 plátanos,
- 2 dientes de ajo,
- sal.


Preparación:

La mantequilla se pone en un cuenco y se introduce en el horno microondas durante un minuto al 100% de potencia para que se derrita.
A continuaciôn se añaden los dientes de ajo finamente picados y se vuelve el cuenco al horno, conectado a la maxima potencia, esta vez por tres minutos.
Conviene revolver al menos una vez durante este tiempo para que no se queme.

Pasado este tiempo, se incorpora el arroz, removiéndolo con una cuchara de madera para que se mezcle bien con la salsa.
Se vierte sobre el arroz el agua salada hirviendo, se remueve y se introduce en el microondas para que se cocine al 100% de potencia durante 13 minutos.
Reposará unos minutos a fin de que el arroz quede bien seco; después se pasa a un molde tipo corona, se aprieta bien y se vuelca sobre la fuente de servir.
Se reserva.

Se calienta una bandeja doradora durante unos siete minutos en el microondas.
Mientras tanto, se pelan los plátanos, se parten a lo largo en dos trozos, se engrasan ligeramente y cuando tengamos la bandeja doradora bien caliente se frien sobre ella, durante dos minutos al 100% de potencia.
Se les da la vuelta, cuidando que no se deshagan, y se frien por el otro lado un minuto más.

Se adorna la corona de arroz con los plátanos airededor y se sirve acompañado de huevos fritos


Eduardo Rojas.





 

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